單項選擇題低谷蛋白水稻主要提升了其（）的含量。

A.谷蛋白
B.球蛋白
C.白蛋白
D.醇溶蛋白


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2.單項選擇題水稻中，淀粉的含量大約是（）。

A.10%-20%
B.30%-40%
C.50%-60%
D.70%-80%

3.單項選擇題為了滿足大部分消費者需求，在不改變甚至提高稻米營養(yǎng)價值的前提下改良稻米的食味品質的方法不包括（）。

A.控制稻米的蛋白質含量小于8%
B.提高谷蛋白含量
C.降低醇溶蛋白含量
D.提高球蛋白含量

4.單項選擇題鐵和鋅的缺乏會引發(fā)（）。

A.貧血癥
B.骨質疏松
C.認知功能發(fā)育問題
D.心臟疾病

5.單項選擇題隱性饑餓指的是人體攝入（）的不足。

A.碳水化合物
B.脂類
C.必需微量營養(yǎng)素
D.蛋白