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單項選擇題維生素和礦物質(zhì)都是屬于微量元素，它們和水一樣不能產(chǎn)生人體所需要的熱能，也不是人體構(gòu)成的物質(zhì)，但是它們有很重要的（）作用。

A.生化功能
B.物理功能
C.生理功能
D.化學(xué)功能

1.單項選擇題脂肪的主要作用：脂肪是提供人體基本的（）和人體活動的能量來源，提供給人體血液中所必須的“可乳化維生素”，特殊脂肪酸是人體內(nèi)細(xì)胞的基本成分。

A.活動能力
B.無氧代謝
C.有氧代謝
D.新陳代謝

2.單項選擇題碳水化合物有兩種：“單純的”碳水化合物：主要來自糖、米、面粉、土豆、木薯和水果等。“（）”碳水化合物：來自蔬菜、水果、果仁和谷物等。

A.復(fù)合的
B.簡單的
C.化合的
D.合成的

3.單項選擇題碳水化合物是人體活動能量的主要來源，它以“（）”的形式儲藏在人體的肝臟和肌肉中。

A.蛋白質(zhì)
B.氨基酸
C.糖原
D.維生素

4.單項選擇題在我們的日常食物中，大多都含有脂肪，脂肪也是人體機能所需要的。但脂肪的攝入只能適量或降低到（），攝入過多或超過所需的量，都會對人體帶來害處。對健美運動員來說，需要嚴(yán)格避免攝入脂肪性食物，即使不參加比賽也要避免攝入含脂肪的食物。

A.最低限度
B.最高限度
C.最差限度
D.最遠(yuǎn)限度

5.單項選擇題攝入的（）需要經(jīng)過2～4小時才能被消化，然后再被吸收到肌肉中去。

A.維生素
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.碳水化合物