A.食用性
B.營(yíng)養(yǎng)性
C.觀賞性
D.雅致性
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A.信息化
B.自動(dòng)化
C.科學(xué)化
D.工業(yè)化
A.新想法
B.新方法
C.新器具
D.新員工
A.食用性
B.安全性
C.觀賞性
D.個(gè)性化
A.奇
B.美
C.新
D.雅
A.優(yōu)惠促銷(xiāo)
B.旅行團(tuán)促銷(xiāo)
C.烹飪表演促銷(xiāo)
D.兒童促銷(xiāo)
最新試題
壽宴，可選配“壽桃包”、“壽桃酥”、“伊府壽面”及“松鶴延年”、“壽比南山”等大型圖案或象形面點(diǎn)。這些面點(diǎn)的配制，烘托了筵席的氣氛，使顧客倍感親切。
我國(guó)海南萬(wàn)寧所產(chǎn)的大洲燕窩為東方珍品。
科學(xué)合理是指宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)時(shí)，要考慮顧客飲食習(xí)慣和品味習(xí)慣的（）
堿性食物主要有（）。
有些干制品的結(jié)構(gòu)特別緊密，而且外表還有一層疏水性物質(zhì)，如燕窩、海參、魚(yú)翅等。
食品雕刻，不管用求實(shí)還是求意的手段加工，都應(yīng)表現(xiàn)出內(nèi)在的神韻和氣質(zhì)，要以樸實(shí)自然、內(nèi)秀含蓄取勝，使作品的形象產(chǎn)生新意，達(dá)到“以形傳神”的目的。
抽象式雕刻比較活潑，趣味性強(qiáng)，不拘一格，民族風(fēng)情濃郁，是最常用的一種食品雕刻形式。
漲發(fā)黃膠翅可在煮2個(gè)小時(shí)以后再浸冷水。
保持菜單對(duì)顧客的吸引力，可以采取的措施是（）。
為了讓顧客了解飯店有關(guān)宴會(huì)的信息，宴會(huì)預(yù)訂人員必須做到迅速準(zhǔn)確地回答顧客有關(guān)宴會(huì)方面的（）。