單項(xiàng)選擇題哪種面包的口感通常更加松軟()
A.硬質(zhì)面包
B.脆皮面包
C.夾心面包
D.白面包
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你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題哪種因素會(huì)影響脆皮面包的皮脆度()
A.焙烤溫度
B.焙烤時(shí)間
C.面團(tuán)配方
D.面團(tuán)揉捏次數(shù)
2.單項(xiàng)選擇題哪種面包的焙烤難度較高()
A.法式面包
B.脆皮面包
C.夾心面包
D.白面包
3.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)特征通常被用來(lái)評(píng)估硬質(zhì)面包的焙烤質(zhì)量()
A.面包皮的顏色
B.面包切面的氣孔大小
C.面包的香味
D.面包的甜度
4.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)因素對(duì)硬質(zhì)面包的焙烤質(zhì)量影響最大()
A.焙烤溫度
B.焙烤時(shí)間
C.面團(tuán)配方
D.面團(tuán)揉捏次數(shù)
5.單項(xiàng)選擇題哪種面包需要較長(zhǎng)時(shí)間的焙烤()
A.法式面包
B.脆皮面包
C.夾心面包
D.白面包
最新試題
在使用電動(dòng)攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí),下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作卷筒蛋糕時(shí),下面哪個(gè)步驟可以增加蛋糕的松軟度()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí),下面哪個(gè)步驟可以更好地使面糊變得光滑()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪種現(xiàn)象表明戚風(fēng)蛋糕已經(jīng)烤熟()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí),下面哪個(gè)尺寸的模具更適合制作小蛋糕()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種方法是檢驗(yàn)豬油是否適合制作酥點(diǎn)的最佳方法()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種方法可以檢驗(yàn)黃油的質(zhì)量()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí),下面哪個(gè)時(shí)間范圍是最合適的()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪個(gè)選項(xiàng)不是蛋糕脫模時(shí)的注意事項(xiàng)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪個(gè)選項(xiàng)是戚風(fēng)蛋糕成熟的標(biāo)志()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題