單項選擇題西湖莼菜()月份產(chǎn)量最高。
A.七月
B.八月
C.九月
D.十月
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1.單項選擇題擁有“淡水魚之王”的美譽的是()
A.霞浦的黃花魚
B.明光梅魚
C.溫州香魚
D.長江刀魚
2.單項選擇題“蕩魚以此為最美”之贊譽的魚是()
A.岱山三鮑鰳魚
B.寧波玉禿
C.寧波米魚
D.紹興青魚
3.單項選擇題每年(),生活在淺海的鳳尾魚就逆江而上,群集到江心島嶼四周江面上,近郊漁民們使著船,撒網(wǎng)捕魚。
A.二月
B.三月
C.四月
D.七月
4.單項選擇題()它與黃河鯉魚、松花江四鰓鱸魚、興凱湖大白魚齊名,被譽為“四大淡水名魚”。
A.舟山刀魚
B.上海鯧魚
C.溫州鳳尾魚
D.紹興鱖魚
5.單項選擇題相傳()時,品嘗過奉化大白鵝揮筆寫下“奉化大白鵝”。
A.唐朝唐玄宗
B.唐朝武則天
C.清代乾隆
D.明朝朱元璋
最新試題
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時間的焯水,可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
題型:判斷題
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突兀或不搭的情況。
題型:判斷題
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進行分類的方法。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對構(gòu)成進行分類的方法。
題型:判斷題
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
題型:判斷題
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型:判斷題
鹵的特點是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風(fēng)味。
題型:判斷題
粘糖的特點是使食材表面包裹一層糖分,增加食材的口感和風(fēng)味,同時也能防止食材氧化變質(zhì)。
題型:判斷題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
題型:判斷題