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填空題發(fā)酵工在送發(fā)酵液至清酒時(shí)，應(yīng)根據(jù)濾酒計(jì)劃核對(duì)（）、品種。

1.填空題擴(kuò)培麥汁直接接（）熱麥汁。

2.填空題酵母死亡率的測(cè)定用（）%亞甲基紫染液。

3.填空題糖漿酒基降溫時(shí)間必須達(dá)滿罐（）天。

4.填空題發(fā)酵罐清洗同時(shí)必須同時(shí)清洗（）。

5.填空題麥汁分批進(jìn)罐，滿罐時(shí)間最好控制在（）以內(nèi)，否則酵母增殖不一致，影響發(fā)酵。