單項選擇題下陎那一種食物含有較多的食物纖維質(zhì)()
A.雞肉
B.魚肉
C.雞蛋
D.馬鈴薯
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1.單項選擇題淀粉是甫何種單糖所構(gòu)成的()
A.葡萄糖
B.果糖
C.半乳糖
D.甘露糖
2.單項選擇題淀粉消化水解后的最終產(chǎn)物為()
A.糊精
B.麥芽糖
C.果糖
D.葡萄糖
3.單項選擇題下列何種糖類本身不被人體消化且不具熱量值()
A.肝糖
B.乳糖
C.淀粉
D.纖維素
4.單項選擇題蛋白質(zhì)構(gòu)造的基本*單位為()
A.脂肪酸
B.葡萄糖
C.胺基酸
D.丙酮酸
5.單項選擇題主要在作為建造及修補人體組織的食物為()
A.五谷類
B.油脂類
C.肉、魚、蛋、豆、奶類
D.水果類
最新試題
蒸菜對原料沒有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來都可以。
題型:判斷題
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
題型:判斷題
滑炒雞線時,加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
題型:判斷題
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進行分類的方法。
題型:判斷題
冷菜菜品的儲存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
題型:判斷題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
題型:判斷題
食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型:判斷題
動物題材的食品雕刻在方法上注重形體的比例和結(jié)構(gòu),通過熟練的雕刻技巧展現(xiàn)動物的特征和動態(tài)。
題型:判斷題