單項(xiàng)選擇題（）人左右的西餐宴會(huì)多采用U形臺(tái)。
A.20
B.30
C.40
D.50
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1.單項(xiàng)選擇題一名酒水服務(wù)員可負(fù)責(zé)（）名客人。
A.15-20
B.25-30
C.35-40
D.40-45
2.單項(xiàng)選擇題自助餐的餐臺(tái)形狀通常以（）為主。
A.橢圓形
B.半圓形
C.長(zhǎng)方形
D.梯形
3.單項(xiàng)選擇題以下對(duì)自助餐的餐臺(tái)服務(wù)描述不正確的是（）。
A.通常由服務(wù)員為客人分切大塊烤肉等
B.及時(shí)為客人遞送餐盤(pán)等餐具
C.為客人提供介紹菜點(diǎn)的服務(wù)
D.及時(shí)整理餐臺(tái)，補(bǔ)充食品、餐用具
4.單項(xiàng)選擇題自助餐服務(wù)中，當(dāng)陳列盤(pán)內(nèi)的食物（）已空時(shí)，應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)充或換上一盤(pán)滿(mǎn)的。
A.1/4
B.1/2
C.1/3
D.2/3
5.單項(xiàng)選擇題香檳酒需冰斟（）分鐘。
A.10
B.15
C.5
D.20
最新試題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項(xiàng)不是有效的策略（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)突發(fā)事件（如疫情）時(shí)，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)節(jié)假日高峰時(shí)，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時(shí)，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳的在線(xiàn)評(píng)價(jià)和口碑（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)季節(jié)性食材短缺時(shí)，可以采取哪些策略（）？
題型：多項(xiàng)選擇題