多項選擇題按上菜的特點，中餐服務方式可分為共餐式、（）。

A.分餐式
B.自助式
C.外賣式
D.快餐式
E.餐車式


您可能感興趣的試卷

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1.多項選擇題餐廳員工的專業(yè)技能要求包括（）。

A.溝通能力
B.推銷能力
C.扎實的基本功
D.熟練的服務技能
E.語言藝術和應變能力

2.多項選擇題餐廳員工的從業(yè)前的準備工作有（）。

A.身體準備
B.心理準備
C.知識準備
D.技能準備
E.物質準備

3.多項選擇題餐廳服務標準的制定主要考慮的依據是（）。

A.餐廳的裝飾風格
B.經營特色
C.就餐的形式
D.客人的個別要求
E.餐廳員工的素質高低

4.多項選擇題餐廳人員的配備是指（）。

A.配備餐廳人員的數量
B.配備餐廳人員的質量
C.餐廳人員的學歷層次
D.餐廳員工的年齡結構
E.餐廳員工的職務

5.多項選擇題餐飲企業(yè)組織結構設置要遵循效率的原則，就是要做到（）。

A.因事設崗
B.合理的管理幅度
C.組織結構層次合理性
D.加大管理幅度
E.減小管理幅度