多項選擇題影響動物類食品營養(yǎng)成分的因素有（）。

A.種類
B.年齡
C.部位
D.肥瘦程度


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1.多項選擇題凍肉與鮮肉相比，含量略有下降的有（）。

A.無機鹽
B.脂肪
C.糖原
D.核苷酸

2.多項選擇題屬于含氮浸出物的有（）。

A.肌肽
B.肌酸
C.肌酐
D.嘌呤堿

3.多項選擇題畜禽肉中的碳水化合物以糖原形式貯存于（）。

A.肌肉中
B.肝臟中
C.脂肪中
D.骨骼中

4.多項選擇題每克脂肪產(chǎn)生9千卡能量的油脂有哪些（）。

A.豬油
B.牛油
C.鴨油
D.花生油
E.大豆油

5.多項選擇題下列情況下使人體基礎代謝增加的包括（）。

A.體表面積大
B.年齡大
C.甲亢
D.體表面積小
E.勞動強度大