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判斷題淡水魚類不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富、易于消化吸收，而且還具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、健脾益胃、養(yǎng)肝補(bǔ)腎、活血止痛、防老抗癌、預(yù)防肝和動脈硬化等藥用功能，是人們喜愛的不可缺少的美味佳肴。

1.判斷題眼鏡蛇又稱五毒蛇、琵琶蛇、犁頭蛇，分布于黃河流域以北地區(qū)，其肉質(zhì)白嫩，滋味極鮮，為筵席珍品。

2.判斷題沙雞又稱為“殺半斤”，分布于我國的東北、西北、華北地區(qū)，其肉質(zhì)細(xì)嫩香美，營養(yǎng)豐富，是東北著名的野味之一。

3.判斷題桂花蚌含有豐富的碘質(zhì)，可治甲狀腺腫大。

4.判斷題貴妃蚌主要產(chǎn)于福州長樂一帶，其殼色灰白中隱約透出淡淡脂紅色，故被稱為貴妃蚌。

5.判斷題文蛤為殼蛤科動物，又名花蛤、黃蛤、海蛤，殼可用藥，每年4～10月間于沿海平坦沙灘上捕捉。