單項(xiàng)選擇題新鮮的奶油水分含量一般情況是()
A.5%~8%
B.10%~20%
C.50%~60%
D.70%~80%
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1.單項(xiàng)選擇題我國海參的主要產(chǎn)地分布在()
A.海南和江西
B.廣東和安徽
C.山東和遼寧
D.浙江和湖北
2.單項(xiàng)選擇題鮑魚的生物類別屬于()
A.爬行動物
B.腔腸動物
C.兩棲動物
D.軟體動物
3.單項(xiàng)選擇題挪威人工養(yǎng)殖量較大且被譽(yù)為冰海之皇的魚種是()。
A.加魚
B.鱈魚
C.鯊魚
D.三文魚
4.單項(xiàng)選擇題大麻哈魚的生活習(xí)性是喜歡生活在()
A.寒冷的淡水中
B.寒冷的海洋中
C.溫暖的海洋中
D.溫暖的淡水中
5.單項(xiàng)選擇題石斑魚肉質(zhì)堅實(shí)滋味細(xì)嫩鮮美,主產(chǎn)于()。
A.廣東
B.山東
C.浙江
D.福建
最新試題
傳達(dá)、分派各類菜肴給爐灶廚師烹調(diào)的是()的步驟。
題型:單項(xiàng)選擇題
把未開膛的光雞加工成全雞,適宜使用的刀法是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
對于每日四餐的人群來說,夜宵提供的熱量應(yīng)占全日總量的()。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下選項(xiàng)對烹飪原料感官鑒定方法的描述,正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
整料出骨能夠使原料易成熟入味,其原因是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
能同時生產(chǎn)提供200-300個餐位顧客用餐的廚房為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括()。
題型:單項(xiàng)選擇題
包括培訓(xùn)項(xiàng)目運(yùn)作費(fèi)用和培訓(xùn)管理費(fèi)用的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
通常會將醋分成()。
題型:單項(xiàng)選擇題
烹調(diào)工藝的改革與創(chuàng)新必須注重()。
題型:單項(xiàng)選擇題