最新試題
在菜肴組配中,色彩搭配以()為主。
切片時,哪種原料適合切成薄片后曬干()
切片時,哪種原料適合切成大片()
在加工鮮活的河蚌時,河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)()來確定。
切丁時,為了使丁更入味,可以先將原料()
切片時,哪種原料適合切成蝴蝶片()
切片時,哪種原料適合切成菱形片()
宰殺活魚時,直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可,不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣()