多項(xiàng)選擇題組胺中毒引起的原因有（）

A.食用了已產(chǎn)生一定量組胺的魚類
B.食用自溶肉
C.食用了毒蕈
D.個(gè)人體質(zhì)有過敏性
E.食用了未熟透的四季豆


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1.多項(xiàng)選擇題（）中碘含量豐富。

A.海帶、紫菜
B.海蝦、海魚
C.海貝、海參
D.菠菜、南瓜
E.白菜、茄子

2.多項(xiàng)選擇題常用的食物保藏的方法有（）

A.低溫保藏
B.高溫滅菌保藏
C.脫水保藏
D.鹽漬或糖漬保藏
E.化學(xué)添加劑保藏

3.多項(xiàng)選擇題毒蕈中毒的癥狀有（）

A.胃腸炎型
B.敗血癥型
C.神經(jīng)精神型
D.溶血型
E.肝腎損害型

4.單項(xiàng)選擇題以下不屬于成堿性食品的是（）

A.南瓜
B.花生
C.無花果
D.奶油

5.單項(xiàng)選擇題下列哪種維生素易在體內(nèi)蓄積（）

A.維生素C
B.維生素A
C.維生素B1
D.維生素B2