單項(xiàng)選擇題在咖啡店工作，對咖啡師個(gè)人衛(wèi)生的要求是（）

A、不留長指甲，可涂有色指甲油
B、上班時(shí)嚼口香糖，保持口腔清新
C、女士洗干凈頭發(fā)，可以留披肩發(fā)
D、口里沒異味，上班前不吃蔥蒜


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1.單項(xiàng)選擇題（）是壓滲壺壺體清潔的注意事項(xiàng)。

A、壺體無需清潔，正常使用
B、壺體無需每次使用后都進(jìn)行清潔
C、清潔后使用干燥的專用口布擦拭
D、壺體可每天清潔一次

2.單項(xiàng)選擇題使用手動研磨機(jī)研磨咖啡粉要保持勻速，其目的是（）

A、使粉顆粒均勻
B、防止磨片過熱
C、保證粉量
D、省力

3.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于職業(yè)守則的是（）

A、企業(yè)為先
B、文明經(jīng)營
C、厚此薄彼
D、區(qū)別對待

4.單項(xiàng)選擇題咖啡有酸味的原因之一是咖啡里含有（）

A、咖啡因
B、水分
C、二氧化碳
D、單寧酸

5.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，關(guān)于咖啡廳服務(wù)人員的站姿描述錯(cuò)誤的是（）

A、兩腳跟相靠，腳尖分開
B、抬頭，脖頸挺直
C、嘴唇微閉，面帶微笑
D、身體重心放在左腳上