單項選擇題下列選項中，（）可以作為鑒別咖啡熟豆新鮮程度的依據(jù)。

A、澀味
B、土腥味
C、爛草根味
D、油哈味


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1.單項選擇題下列選項中，（）符合服務(wù)行業(yè)人員職業(yè)道德規(guī)范。

A、老幼無別
B、區(qū)別對待
C、提高成本
D、滿足需求

2.單項選擇題咖啡廳日營業(yè)結(jié)束后，營業(yè)區(qū)域的清潔不包括（）

A、操作臺
B、洗手間
C、書報架
D、桌面

3.單項選擇題“哥倫比亞咖啡”指的是（）

A、哥倫比亞口味的咖啡
B、哥倫比亞豆為主要成分
C、含有哥倫比亞咖啡即可
D、哥倫比亞原產(chǎn)地咖啡豆

4.單項選擇題虹吸壺下壺的清潔要求是（）

A、下壺每次使用后都要清潔干凈，并用口布將外壁擦干凈，保持無水漬
B、下壺每次使用后都要清潔干凈，并用口布將內(nèi)壁擦干凈，保持無水漬
C、下壺使用前需要使用潔凈的濕口布擦拭以確保無污垢
D、下壺使用前無需使用口布擦去外壁的水分

5.單項選擇題關(guān)于接待服務(wù)人員的態(tài)度要求，下列說法正確的是（）

A、對待客人要一視同仁
B、對客人要有親有疏
C、客人說的都是對的
D、不能違背客人的意愿