單項(xiàng)選擇題一杯制作失敗的Espresso,其克立碼(Crema)會(huì)()

A、有光澤
B、顏色為白色
C、顏色呈榛子色
D、狀態(tài)易于復(fù)原


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1.單項(xiàng)選擇題虹吸壺使用后下列部件需要立即清洗的是()

A、上壺
B、壺蓋
C、濾布
D、壺架

2.單項(xiàng)選擇題壓力式半自動(dòng)咖啡機(jī)蒸汽噴頭的清潔要求是()

A、每次用完蒸汽噴頭都要適當(dāng)空噴蒸汽后用濕毛巾擦干,避免留下污痕,并且用洗潔精清洗,日營(yíng)業(yè)結(jié)束后也可以用清水浸泡。
B、每次用完蒸汽噴頭都要適當(dāng)空噴蒸汽后用濕毛巾擦干,日營(yíng)業(yè)結(jié)束后也可以用清水浸泡
C、每次用完蒸汽噴頭后適當(dāng)空噴蒸汽不必用毛巾擦干,到日營(yíng)業(yè)結(jié)束后再用清水浸泡清洗
D、每次用完蒸汽噴頭都要立即用濕毛巾擦干凈,日營(yíng)業(yè)結(jié)束后不可以用清水浸泡

3.單項(xiàng)選擇題若發(fā)現(xiàn)沖泡頭的水流不暢,首選的清洗方式為()

A、長(zhǎng)時(shí)間將沖泡頭放水以達(dá)到清洗目的
B、拆下沖泡頭進(jìn)行徹底清洗
C、使用專用清潔粉進(jìn)行反沖洗
D、檢查沖泡手柄的慮碗

4.單項(xiàng)選擇題使用壓滲壺制作咖啡,()狀況發(fā)生時(shí),將影響咖啡出品質(zhì)量。

A、壺蓋有損傷
B、壺身破損
C、濾網(wǎng)間隙過(guò)大
D、支架松動(dòng)

5.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中,不屬于摩卡壺構(gòu)造的是()

A、上壺
B、膠圈
C、濾紙
D、下壺