單項選擇題裱制蛋糕時，裱制的圖案或花紋要具有（）。

A.實用性
B.美觀性
C.個性化
D.藝術性


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題在白色鮮奶油中加入巧克力少司成為可可色的奶油醬，這種色彩稱為（）。

A.原料的裝飾色
B.原料的固有色
C.原料的加工色
D.原料的復合色

2.單項選擇題西式面點原料的合理選擇，首先原料的類別要（）。

A.全面化
B.多樣化
C.復雜化
D.統(tǒng)一化

4.單項選擇題當油脂蛋糕采用擠制灌模的方法成型時，要求制品（）。

A.大小一致
B.形狀統(tǒng)一
C.表面平整
D.不能太薄

5.單項選擇題用木勺將泡夫面糊調(diào)起，若糊流得過慢，說明（）。

A.面粉量不夠
B.水量不夠
C.雞蛋量不夠
D.黃油不夠