單項(xiàng)選擇題液化氣灶點(diǎn)火時(shí)必須執(zhí)行（）的原則，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要立即關(guān)閉總閥門。

A.穩(wěn)妥
B.快速
C.氣等火
D.火等氣


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1.單項(xiàng)選擇題（）不是出材率的同類名稱。

A.損耗率
B.漲發(fā)率
C.熟品率
D.拆卸率

2.單項(xiàng)選擇題烹調(diào)中發(fā)現(xiàn)液化氣灶有問(wèn)題應(yīng)立即（）。

A.繼續(xù)操作
B.關(guān)總閥門
C.立刻停電
D.向廚師長(zhǎng)報(bào)告

3.單項(xiàng)選擇題大黃魚(yú)的肉為（），肥而不膩。

A.蔥白肉
B.蒜瓣肉
C.豆粒肉
D.花椒肉

4.單項(xiàng)選擇題《食品安全法》規(guī)定，超過(guò)保質(zhì)期的食品（）。

A.可繼續(xù)銷售
B.可降價(jià)銷售
C.不能銷售
D.可作處理銷售

5.單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德覆蓋面廣，影響力大，對(duì)人的道德素質(zhì)起（）的作用。

A.關(guān)鍵性
B.一定性
C.社會(huì)性
D.統(tǒng)一性