單項(xiàng)選擇題食品留樣時(shí)間應(yīng)不少于（）

A.12小時(shí)
B.24小時(shí)
C.36小時(shí)
D.48小時(shí)


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1.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)不屬于“三無(wú)”產(chǎn)品（）

A.一桶洗潔精上有截止使用日期而沒(méi)有保質(zhì)期
B.一瓶有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)所在地、保質(zhì)期的醬油
C.一桶豆瓣醬合格證上為手寫生產(chǎn)日期
D.一包紫菜上只注明分裝日期而沒(méi)有注明生產(chǎn)日期

2.單項(xiàng)選擇題食品在烹飪后至出售（食用）一般不超過(guò)（）。

A.1小時(shí)
B.2小時(shí)
C.3小時(shí)
D.4小時(shí)

3.單項(xiàng)選擇題使用發(fā)芽的土豆，要挖去芽眼和芽周圍（）的部位。

A.0.1厘米
B.0.5厘米
C.1厘米
D.5厘米

4.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于原材料泡發(fā)正確的有（）。

A.干貨泡發(fā)可以用干凈的熟食盛具
B.泡發(fā)過(guò)程中5個(gè)小時(shí)沒(méi)有換水
C.將木耳、香菇等在同一容器內(nèi)泡發(fā)
D.粉絲、海帶等用熱水泡發(fā)

5.單項(xiàng)選擇題水龍頭不宜采用（）開(kāi)關(guān)。

A.腳踏式
B.手觸式
C.肘動(dòng)式
D.感應(yīng)式