單項(xiàng)選擇題柿子澀味的產(chǎn)生主要是由于（）的存在。
A.花青素
B.辣椒素
C.有機(jī)酸
D.單寧
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1.單項(xiàng)選擇題我們常說(shuō)的“鐵觀(guān)音”茶屬于（）茶。
A.紅
B.青
C.綠
D.白
2.單項(xiàng)選擇題（）最初是從菠菜中提取而得名，其最重要的功能是制造紅血球和白血球，增強(qiáng)免疫力，又被稱(chēng)為“造血維生素”。計(jì)劃懷孕的父母及孕婦孕期尤其要注意補(bǔ)充，因缺乏它可導(dǎo)致胎兒出生缺陷，如畸形、神經(jīng)管缺陷、流產(chǎn)、早產(chǎn)等。
A.葉酸
B.血紅蛋白
C.肌紅蛋白
D.細(xì)胞色素
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生活中可以用來(lái)辨別偽劣食品的“七字法”的基本內(nèi)容是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
水果表面上稍微壞了一點(diǎn)，還能吃嗎？
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菜豆的采收時(shí)間應(yīng)在花謝后（）天左右。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蒜味是怎樣產(chǎn)生的？如何消除蒜味？
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果蔬成熟過(guò)程中為什么會(huì)變色、變甜？
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為什么綠葉菜不適于久存？剩菜還能吃嗎？如何吃最安全？
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可以在食品貯藏與果蔬保鮮中應(yīng)用的非熱物理殺菌保鮮技術(shù)，即冷殺菌保鮮技術(shù)有哪些種類(lèi)？與傳統(tǒng)的加熱殺菌保鮮和化學(xué)殺菌保鮮相比有哪些優(yōu)點(diǎn)？
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芒果在采后保鮮期較難超過(guò)（）周。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為什么喝果汁不能代替吃水果？
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