判斷題GI指數(shù)是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，反映人體進食后機體血糖生成的應答狀況。

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1.多項選擇題以下哪幾個時間段不宜采收果蔬（）。

A.雨天
B.霧
C.露水未干
D.正午
E.早上

2.多項選擇題以下幾種常見果蔬，一般需要催熟處理的有（）。

A.馬鈴薯
B.紅薯
C.西紅柿
D.香蕉
E.草莓

4.多項選擇題常見的催熟劑有（）。

A.乙烯
B.乙烯利
C.乙炔
D.乙醚
E.乙酸

5.多項選擇題食用硬柿的脫澀方法有（）。

A.冷水脫澀法
B.溫水脫澀法
C.石灰水脫澀法
D.食鹽明礬液脫澀
E.膽礬液脫澀