多項(xiàng)選擇題下列屬于餐館后臺(tái)的生產(chǎn)保障性崗位職責(zé)的是（）

A.廚師崗位職責(zé)
B.餐飲物品采購(gòu)及倉(cāng)庫(kù)保管人員的崗位職責(zé)
C.工程設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)人員的崗位職責(zé)
D.傳菜服務(wù)的崗位職責(zé)
E.安保人員的崗位職責(zé)


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1.多項(xiàng)選擇題西方國(guó)家酒店餐廳形式包括哪幾種（）

A.酒店餐廳
B.酒店咖啡廳
C.宴會(huì)廳
D.客房用餐服務(wù)
E.快餐店

2.多項(xiàng)選擇題西方國(guó)家餐飲企業(yè)類型包括（）

A.社會(huì)餐館
B.酒店餐廳形式
C.團(tuán)體供餐企業(yè)
D.俱樂部餐廳
E.餐飲外賣服務(wù)

3.多項(xiàng)選擇題社會(huì)餐飲企業(yè)的主要工作崗位可以分為兩大類，他們是（）

A.直接面對(duì)用餐客人的服務(wù)性工作崗位
B.間接面對(duì)用餐客人的服務(wù)性工作崗位
C.一次性面對(duì)用餐客人的服務(wù)性崗位
D.位于餐企業(yè)后臺(tái)，制作餐飲產(chǎn)品保證餐飲業(yè)正常運(yùn)營(yíng)的生產(chǎn)與保障性崗位
E.康樂服務(wù)性崗位

4.多項(xiàng)選擇題中國(guó)餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)從以下哪幾個(gè)方面反映出來(lái)的（）

A.生產(chǎn)方面
B.銷售方面
C.服務(wù)方面
D.環(huán)境方面
E.生活方面

5.多項(xiàng)選擇題下列屬于餐飲服務(wù)特點(diǎn)的是（）

A.無(wú)形性
B.一次性
C.同步性
D.差異性
E.有形性