單項(xiàng)選擇題糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)等結(jié)構(gòu)復(fù)雜的（）物質(zhì)，不能直接被人體吸收和利用，必須先經(jīng)過(guò)消化道的消化分解。

A、大分子
B、中分子
C、小分子
D、微分子


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1.單項(xiàng)選擇題機(jī)體所需的水主要來(lái)源于：飲用水、食物中含的水、（）。

A、軟水
B、硬水
C、代謝水
D、活性水

2.單項(xiàng)選擇題維生素C遇熱和（）均能遭到刁；同程度的損失。

A、油
B、堿
C、酸
D、糖

3.單項(xiàng)選擇題10001U（國(guó)際單位）的維生素A相當(dāng)于（）微克的視黃醇。

A、300
B、400
C、500
D、600

5.單項(xiàng)選擇題膳食纖維有增強(qiáng)腸道功能，防止便秘，提高免疫功能、預(yù)防結(jié)腸癌，（），預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生，控制體重、減肥等作用。

A、降低血糖和膽固醇
B、增強(qiáng)骨骼韌性
C、提供機(jī)體能量
D、幫助構(gòu)成機(jī)體組織