單項(xiàng)選擇題從口腔攝入的食物到達(dá)（），大部分己被分解，轉(zhuǎn)變成低分子的水溶性物質(zhì)，這些物質(zhì)透過(guò)腸壁被機(jī)體吸收利用。
A、食道
B、胃
C、小腸
D、大腸
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1.單項(xiàng)選擇題腮腺分泌的唾液中含有淀粉酶，可以把食物中的淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖，部分轉(zhuǎn)化成（）。
A、果糖
B、乳糖
C、蔗糖
D、葡萄糖
2.單項(xiàng)選擇題糖類、脂類、蛋白質(zhì)等結(jié)構(gòu)復(fù)雜的（）物質(zhì)，不能直接被人體吸收和利用，必須先經(jīng)過(guò)消化道的消化分解。
A、大分子
B、中分子
C、小分子
D、微分子
3.單項(xiàng)選擇題機(jī)體所需的水主要來(lái)源于：飲用水、食物中含的水、（）。
A、軟水
B、硬水
C、代謝水
D、活性水
4.單項(xiàng)選擇題維生素C遇熱和（）均能遭到刁；同程度的損失。
A、油
B、堿
C、酸
D、糖
5.單項(xiàng)選擇題10001U（國(guó)際單位）的維生素A相當(dāng)于（）微克的視黃醇。
A、300
B、400
C、500
D、600
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烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開(kāi)的烤爐上進(jìn)行烤制（）？
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食物鏈等級(jí)呈（）排列。
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學(xué)齡前兒童膳食應(yīng)如何搭配以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)全面平衡（）？
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