單項選擇題10—12歲的男生全日能量需要量為()。
A、2700千卡
B、2900千卡
C、2600千卡
D、2800千卡
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1.單項選擇題幼兒園食譜中宜選擇()。
A、辛辣食品
B、煎炸食品
C、時令蔬菜
D、過甜食品
2.單項選擇題有害生物因素及放射性物質(zhì)環(huán)境下的作業(yè)人員要控制膳食中()的供給量,并以不飽和脂肪酸比例高的脂類為主。
A、肉類
B、脂肪
C、蛋類
D、烹調(diào)油
3.單項選擇題為提高機體免疫力,應(yīng)增加()的供給量。
A、維生素B1
B、維生素C
C、維生素D
D、維生素B2
4.單項選擇題供給充足的蛋白質(zhì)有利于與有毒金屬()結(jié)合可形成不溶解性的化合物排出體外。
A、鐵
B、鎂
C、鉛
D、鋁
5.單項選擇題提高()的供給量,以預(yù)防因震動而引起的肌肉萎縮和肌肉營養(yǎng)不良。
A、維生素E
B、維生素A
C、維生素D
D、維生素C
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運用多樣性的(),滿足不同口味、不同質(zhì)地菜肴的需要,才能制作出好的宴會菜肴。
題型:單項選擇題
集體用餐人員調(diào)查中,“看”的主要作用是確定就餐人員的哪些基本情況()?
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南豆腐每個交換份的重量是()克。
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大量攝入脂肪,特別是飽和脂肪酸()。
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對比檢驗是根據(jù)掌握的資料,對準備采購的原料進行多項指標的比較,以確定原料的()。
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服務(wù)人員在點餐過程中的主要職責(zé)是什么()?
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()可根據(jù)食補養(yǎng)生理論,以牛肉脯來治療。
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在滿足口味要求時,以下哪種方法有助于保持健康()?
題型:單項選擇題
宴會主人全權(quán)委托營養(yǎng)配餐員和餐廳服務(wù)員開列菜單,這種情況則以()確定費用標準。
題型:單項選擇題