單項選擇題胚芽米是一種營養(yǎng)豐富的精白米，要求保留胚芽的比例要達(dá)到（）。

A.60%以上
B.70%以上
C.80%以上
D.90%以上


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1.單項選擇題橘子罐頭加注的液汁應(yīng)為（）。

A.清水
B.調(diào)味液
C.鹽水
D.糖液

2.單項選擇題成熟稻谷籽粒中含量最多的化學(xué)成分是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.淀粉
D.粗纖維

3.單項選擇題蔬菜腌制過程中有害微生物的發(fā)酵作用是（）。

A.丁酸發(fā)酵
B.乳酸發(fā)酵
C.醋酸發(fā)酵
D.乙醇發(fā)酵