單項(xiàng)選擇題維生素B2的化學(xué)名稱(chēng)為()。
A.生育酚
B.硫胺素
C.核黃素
D.視黃醇
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1.單項(xiàng)選擇題下列觀點(diǎn)錯(cuò)誤的是()。
A.碘在體內(nèi)主要參與甲狀腺激素的合成;
B.鋅的生理功能一般分為催化、結(jié)構(gòu)、調(diào)節(jié)功能;
C.硒遍布于人體各組織器官和體液,以肝臟中濃度最高;
D.銅參與鐵的代謝和紅細(xì)胞生成。
2.單項(xiàng)選擇題大多數(shù)蛋白質(zhì)的含氮量相當(dāng)接近,平均約為()。
A.10%
B.16%
C.26%
D.6.25%
3.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)鐵的總量約為()。
A.4~5g
B.8~15g
C.14~15g
D.114~115μg
4.單項(xiàng)選擇題食物中的營(yíng)養(yǎng)素在消化道內(nèi)并非100%吸收,一般混合膳食中的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的吸收率依次為()。
A.96%,92%,98%
B.98%,95%,92%
C.98%,92%,95%
D.95%,98%,92%
5.單項(xiàng)選擇題據(jù)用“彈式熱量計(jì)”測(cè)定,1g蛋白質(zhì)在體外燃燒平均產(chǎn)生熱量為()。
A.17.15kJ
B.39.54kJ
C.23.64kJ
D.18.61kJ
最新試題
不能被人體消化吸收的多糖是(),它有預(yù)防()腫瘤的生理功能。
題型:填空題
在一般烹調(diào)過(guò)程中,只能潤(rùn)漲,不會(huì)分解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是()。
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為預(yù)防肥胖,不但要控制脂肪的攝入,還要注意禁止飲酒。
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