多項(xiàng)選擇題胃液為透明、淡黃色的酸性液體，其主要由（）成分組成。
A.胃酸
B.膽汁
C.胃蛋白酶
D.黏液
E.內(nèi)因子
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1.多項(xiàng)選擇題“膳食營養(yǎng)素參考攝入量”是一組每日平均膳食營養(yǎng)素參考攝入量的參考值，其主要包括（）。
A.DRIs
B.RDAs
C.RNI
D.EAR
E.AI
F.UL
2.多項(xiàng)選擇題人體所需的五大類營養(yǎng)素中，（）被稱為“宏觀營養(yǎng)素”。
A、碳水化合物
B、蛋白質(zhì)
C、維生素
D、礦物質(zhì)
E、脂類
3.名詞解釋功能食品
4.名詞解釋Mlaillard反應(yīng)
5.名詞解釋amino acid score
最新試題
與普通飲用水相比，蒸餾水不但更衛(wèi)生而且更符合人體對營養(yǎng)素的需要。
題型：判斷題
請述肉類食品在炸制過程中生熱營養(yǎng)素的變化。
題型：問答題
在膳食質(zhì)量評價內(nèi)容中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的百分比應(yīng)為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
為保持體內(nèi)的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應(yīng)該為1∶1。
題型：判斷題
中國居民平衡膳食寶塔
題型：名詞解釋
下列變化中，不利于相應(yīng)營養(yǎng)素消化吸收的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在一般烹調(diào)過程中，只能潤漲，不會分解的營養(yǎng)物質(zhì)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
如何確定辦公室職員一天的食物需要？
題型：問答題
大豆中含有影響人體對無機(jī)鹽吸收的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列人群中，維持正氮平衡的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題