單項選擇題在人體內(nèi)消化率最低的油脂是（）。

A.芝麻油
B.葵花子油
C.玉米油
D.牛脂


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2.單項選擇題下列屬于天然食用色素的是（）。

A.姜黃素
B.莧菜紅
C.檸檬黃
D.靛藍

3.單項選擇題以海魚為原料加工制作的調(diào)味料是（）。

A.怪味汁
B.魚露
C.黃醬
D.海鮮醬

4.單項選擇題蔥的辣味成分主要是（）。

A.辣椒素
B.姜酮
C.硫化物
D.谷氨酸鈉