A.紫外吸收增加
B.雙鏈解為單鏈
C.磷酸二酯鍵斷裂
D.可以復(fù)性
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.是細(xì)胞釋放CO2的主要反應(yīng)
B.在線粒體中發(fā)生
C.有檸檬酸生成
D.是細(xì)胞消耗氧的主要反應(yīng)
A.a—1,4
B.a—1,6
C.b—1,4
D.b—1,6
A.高溫
B.生物堿試劑
C.稀鹽溶液
D.金屬離子
A.GMP
B.AMP
C.IMP
D.ATP
A.維持正常功能所必需
B.是體內(nèi)能量的來源之一
C.在許多動(dòng)物體內(nèi)不能合成
D.體內(nèi)需要量少,且必需由食物供給
最新試題
甜食都含有單糖,會(huì)引起血液中還原糖含量過高,因此糖尿病病人不能吃甜食。
食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后,可發(fā)生的生化反應(yīng)包括()
在一定條件下,單糖能與脂肪酸進(jìn)行酯化反應(yīng),生成脂肪酸糖酯,利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。
原果膠不溶于水,但在稀酸條件下加熱,可發(fā)生水解轉(zhuǎn)變成水溶性果膠。
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
真菌喜溫喜濕,因此適當(dāng)干燥條件下,將食品置于低溫條件下,真菌能夠被完全消滅。
雪餅包裝袋內(nèi),有一個(gè)裝有白色顆粒狀固體的小紙袋,其目的是為了驅(qū)蟲。
荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯,因此往往在還沒有成熟時(shí)就從樹上采摘下來銷售。
提高果蔬周圍的二氧化碳濃度,可一定程度抑制果蔬的后熟作用。
在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活,從而有效抑制酶促褐變。