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判斷題能否有效執(zhí)行制度的根本性的問題在于能否提高員工素質(zhì)。

1.判斷題最早將管理職能上升為管理普遍規(guī)律的是法國的法約爾。

2.判斷題排列圖、因果分析和對(duì)策表是飯店中應(yīng)用較廣的成本控制手段之一。

3.判斷題營銷渠道是指賓客產(chǎn)生消費(fèi)動(dòng)機(jī)進(jìn)入飯店到最終消費(fèi)飯店產(chǎn)品這一整個(gè)過程中所經(jīng)歷的路線以及相應(yīng)的一切活動(dòng)的總和。

4.判斷題從賓客的角度出發(fā)，餐飲服務(wù)水平主要由廚房的烹飪技術(shù)和餐廳服務(wù)水平這兩大因素決定。

5.判斷題.餐飲產(chǎn)品是餐飲實(shí)物、烹飪技術(shù)和餐廳氛圍完美結(jié)合的飯店產(chǎn)品。