最新試題

高果糖漿指是的果糖含量非常高(超過(guò)90%)的糖漿。

題型:判斷題

水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。

題型:判斷題

在酸性條件下,單糖可被進(jìn)一步水解為兩分子甘油。

題型:判斷題

重金屬離子能和氨基酸作用,生成穩(wěn)定的絡(luò)合物結(jié)晶,因此當(dāng)人體剛重金屬中毒時(shí),可通過(guò)喝牛奶的方式進(jìn)行解毒。

題型:判斷題

類胡蘿卜素結(jié)構(gòu)相對(duì)穩(wěn)定,冷凍、熱燙、光照、氧處理均幾乎不改變類胡蘿卜素的含量。

題型:判斷題

氨基酸的氨基與甲醇結(jié)合后,使羧基H+的解離度增加,每個(gè)氨基酸都能釋放出一個(gè)H+,可用標(biāo)準(zhǔn)NaOH溶液來(lái)滴定H+的含量,進(jìn)而推算出氨基酸的含量。

題型:判斷題

下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說(shuō)法,正確的是()

題型:多項(xiàng)選擇題

食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后,可發(fā)生的生化反應(yīng)包括()

題型:多項(xiàng)選擇題

在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活,從而有效抑制酶促褐變。

題型:判斷題

荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯,因此往往在還沒(méi)有成熟時(shí)就從樹(shù)上采摘下來(lái)銷售。

題型:判斷題