單項(xiàng)選擇題餐臺(tái)的臺(tái)形和大小可根據(jù)就餐人數(shù)、餐廳地形和客人的要求安排，用小方臺(tái)拼接而成的餐臺(tái)是（）。
A.雞尾酒會(huì)
B.西餐酒席宴會(huì)
C.冷餐酒會(huì)
D.中餐宴會(huì)
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1.單項(xiàng)選擇題制成某一菜點(diǎn)的重要原料是（）。
A.主料
B.輔料
C.半成品
D.調(diào)料
2.問(wèn)答題金鑰匙、金鑰匙服務(wù)的含義是什么？金鑰匙可以分別指代什么？
3.問(wèn)答題飯店員工績(jī)效考評(píng)的含義如何？
最新試題
康樂(lè)項(xiàng)目的設(shè)置滿足賓客的（）需求。
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)酒店進(jìn)行分類的目的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
酒店研究賓客行為的目的是能夠更好地展開市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)，以這一目的剖析賓客地消費(fèi)行為時(shí)，必須分析兩個(gè)關(guān)鍵地因素，即（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列部門在酒店組織設(shè)計(jì)中屬于一線部門的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
前廳服務(wù)功能包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于前廳部的業(yè)務(wù)特點(diǎn)描述正確的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
任何遺留物品都應(yīng)該交給（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲管理方法包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酒店管理包含的含義是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下屬于顧客滿意調(diào)查渠道是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題