單項選擇題在干燥過程中，為了避免食品原料形成硬皮或結(jié)塊，從而造成不穩(wěn)定或錯誤的水分測量結(jié)果，可加入（）。

A.食鹽
B.海砂
C.白陶土
D.活性碳


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2.單項選擇題以下屬于直接測定水分的方法是（）。

A.介電常數(shù)法
B.測定食品密度法
C.蒸餾法
D.折射率法

3.單項選擇題對代表性取樣的描述不正確的是（）。

A.是用系統(tǒng)抽樣法進(jìn)行采樣，采集能代表其相應(yīng)部分的組成和質(zhì)量的樣品
B.采樣要遵從樣品隨空間、時間變化的規(guī)律
C.可分為分層取樣、隨生產(chǎn)過程流動定時取樣、按組批取樣、定期抽取樣等
D.代表性取樣優(yōu)于隨機(jī)取樣，可單獨(dú)使用

5.單項選擇題可用“四分法”制備平均樣品的是（）。

A.稻谷
B.蜂蜜
C.鮮乳
D.蘋果