單項(xiàng)選擇題紅粉佳人的基酒是（）。

A.伏特加
B.朗姆酒
C.金酒
D.薄荷酒


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2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于香檳酒說(shuō)法不正確的是（）。

A.最具有代表性的葡萄汽酒
B.一般冰鎮(zhèn)后使用
C.只有法國(guó)產(chǎn)的才能叫香檳酒
D.釀造方法與紅葡萄酒相同

3.單項(xiàng)選擇題客人用餐完畢去休息室時(shí)，休息室服務(wù)員應(yīng)為客人提供（）。

A.咖啡或紅茶
B.香檳酒
C.葡萄酒
D.綠茶

4.單項(xiàng)選擇題當(dāng)客人用餐完畢，一般是從客人（）撤下餐具。

A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.左右兩側(cè)都可以
D.以上都不正確

5.單項(xiàng)選擇題舉行西餐宴會(huì)時(shí)，通常擺在宴會(huì)廳正中的臺(tái)形有（）。

A.“一”字形臺(tái)
B.“U”字形臺(tái)
C.“正”字形臺(tái)
D.正方形臺(tái)