是指結合最牢固的、構成非水物質組成的那些水,距離非水組分位置最遠,水-水氫鍵最多。它與稀鹽水溶液中水的性質相似。
最新試題
葉綠素在儲藏過程中,下列哪種酶可以破壞它()
以下哪個溫度會使花青素分解()
以下哪種方式不可以預防VC的降解()
以下幾種物質屬于辛辣的是()
以下哪種氨基酸可以產生熒光()
油脂精煉過程中脫色,主要利用哪種物質來脫色()
氨基酸可以吸收什么光()
為防止蛋品生產中發(fā)生美拉德反應使產品變色,因此生產中常加入以下哪種酶()
食用油出廠前,必需檢測以下哪種指標()
花青素結構中,羥基越多,顏色發(fā)生怎樣的變化()