單項(xiàng)選擇題INQ的計(jì)算公式是()。
A.某營(yíng)養(yǎng)素的密度/能量密度
B.某營(yíng)養(yǎng)素的含量/該營(yíng)養(yǎng)素的供給標(biāo)準(zhǔn)
C.各種營(yíng)養(yǎng)素的含量/相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素供給標(biāo)準(zhǔn)之和
D.各種營(yíng)養(yǎng)素的密度/能量密度之和
E.某營(yíng)養(yǎng)素密度/蛋白質(zhì)密度
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1.單項(xiàng)選擇題在用牛乳喂養(yǎng)嬰兒時(shí),要注意添加()。
A.鈣
B.鐵
C.鉀
D.磷
E.鎂
2.單項(xiàng)選擇題能破壞生大豆中蛋白酶抑制劑的方式是()。
A.粉碎
B.加酸
C.加堿
D.加熱
E.加壓
3.單項(xiàng)選擇題在制作面食時(shí),對(duì)B族維生素影響最大的烹調(diào)方式是()。
A.蒸
B.烤
C.烙
D.炸
E.煮
4.單項(xiàng)選擇題谷類蛋白質(zhì)的含量一般是()。
A.小于7.5%
B.大于7.5%
C.小于15%
D.7.5%~15%
E.15%~20%
5.單項(xiàng)選擇題屬于食物中毒的是()。
A.食入污染霍亂弧菌的食物而感染霍亂
B.食入毛蚶而感染甲型肝炎
C.酒精中毒
D.食入污染黃曲霉毒素的食物引起肝癌
E.食入霉變甘蔗引起死亡
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引起霉菌毒素性食物中毒的病原物質(zhì)是()。
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自孕中期開(kāi)始,超重孕婦每周適宜增重應(yīng)是()。
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關(guān)于大腸菌群的敘述,不正確的是()。
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能提高耐寒能力的氨基酸是()。
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6~8個(gè)月齡嬰兒為促使牙齒萌出,應(yīng)選用()。
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不利于食物中N-亞硝基化合物合成的因素是()。
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建議輕體力勞動(dòng)的孕婦每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)為()。
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5歲兒童推薦每日應(yīng)從膳食中攝入多少鈣?()
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在高原環(huán)境下,最能靈敏的適應(yīng)高原代謝變化,以維持體力的營(yíng)養(yǎng)素是()。
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營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)指的是()。
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