單項選擇題在用牛乳喂養(yǎng)嬰兒時，要注意添加（）。
A.鈣
B.鐵
C.鉀
D.磷
E.鎂
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1.單項選擇題能破壞生大豆中蛋白酶抑制劑的方式是（）。
A.粉碎
B.加酸
C.加堿
D.加熱
E.加壓
2.單項選擇題在制作面食時，對B族維生素影響最大的烹調方式是（）。
A.蒸
B.烤
C.烙
D.炸
E.煮
3.單項選擇題谷類蛋白質的含量一般是（）。
A.小于7.5%
B.大于7.5%
C.小于15%
D.7.5%～15%
E.15%～20%
4.單項選擇題屬于食物中毒的是（）。
A.食入污染霍亂弧菌的食物而感染霍亂
B.食入毛蚶而感染甲型肝炎
C.酒精中毒
D.食入污染黃曲霉毒素的食物引起肝癌
E.食入霉變甘蔗引起死亡
5.單項選擇題整個妊娠期孕婦體重約增加（）。
A.8.5kg
B.9.5kg
C.12.5kg
D.13.5kg
E.14.5kg