單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)擺臺(tái)中，三套杯之間的間距是（）。
A.1cm
B.1.5cm
C.2cm
D.3cm
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1.單項(xiàng)選擇題斟酒時(shí)需用餐巾包裹酒瓶的是（）。
A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.啤酒
D.烈性酒
2.單項(xiàng)選擇題大型宴會(huì)負(fù)責(zé)結(jié)賬的一般是（）。
A.值臺(tái)員
B.迎賓員
C.管理人員
D.服務(wù)員
3.單項(xiàng)選擇題西餐早餐擺臺(tái)鋪墊布時(shí)，平整鋪于餐位正中，距離桌邊約（）。
A.1厘米
B.2厘米
C.3厘米
D.5厘米
4.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)中，不可以在吃奶酪時(shí)配飲的酒是（）。
A.主菜的酒類
B.甜葡萄酒
C.缽酒
D.味美思
5.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)服務(wù)時(shí)，肉類菜肴的服務(wù)程序?qū)Φ氖牵ǎ?/a>
A.從客人左側(cè)撤下裝飾盤，擺上餐盤
B.值臺(tái)員托著菜盤從左側(cè)為客人分派主菜和蔬菜
C.另一名值臺(tái)員隨后從客人右側(cè)為客人分派沙司
D.如配有色拉，應(yīng)從左側(cè)為客人依次送上
最新試題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識(shí)（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項(xiàng)不是必要的措施（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時(shí)，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中，應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時(shí)，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項(xiàng)選擇題