填空題餐飲實物不僅可以滿足賓客最基本的（），還可以從其色、香、味、形、（）、（）、（）上使賓客得到感官上的享受。
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（）（）是整個餐飲收入程序的關(guān)鍵控制點。
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簡述加強餐飲銷售指標控制的意義。
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餐飲服務水平主要包括（）等方面內(nèi)容。
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中餐宴會臺形設計布局的目的和次序是什么？
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某餐廳每月銷售啤酒3000瓶，訂貨3天，則該啤酒的訂貨點量為（）瓶。
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下列西餐菜式被稱為西餐之首的是（）
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俄式服務中派分食物是（）
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餐飲產(chǎn)品價格結(jié)構(gòu)中占最大比例的是（）
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平均每座位服務的客人數(shù)就是通常所說的（），它是一段時間的就餐人數(shù)除以座位數(shù)而得。
題型：填空題
決定銷售收入的大小有兩個關(guān)鍵指標是（）和（）
題型：填空題