單項選擇題某餐廳每月銷售啤酒3000瓶，訂貨3天，則該啤酒的訂貨點量為（）瓶。
A.450
B.500
C.550
D.600
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1.單項選擇題殘疾人顧客來餐廳就餐時盡可能安排在（）
A.靠里側(cè)位置上
B.近門口處
C.中心位置處
D.角落處
2.單項選擇題一般而言，一個服務(wù)區(qū)域通常應(yīng)包括（）個左右餐位。
A.10
B.15
C.20
D.25
3.問答題點菜單的作用表現(xiàn)在哪些方面？
5.多項選擇題餐飲服務(wù)水平主要包括（）等方面內(nèi)容。
A.禮節(jié)禮貌
B.環(huán)境氣氛
C.服務(wù)態(tài)度
D.清潔衛(wèi)生
E.服務(wù)效率
最新試題
（）（）是整個餐飲收入程序的關(guān)鍵控制點。
題型：填空題
餐酒單主要用于飯店的（），供就餐者挑選合適的佐餐葡萄酒。
題型：填空題
中餐高檔宴會服務(wù)中的分餐式服務(wù)源于西餐，其中的桌上分菜的形式主要受到（）影響。
題型：填空題
點菜單的作用表現(xiàn)在哪些方面？
題型：問答題
餐飲企業(yè)經(jīng)營的核心環(huán)節(jié)是（）
題型：單項選擇題
簡述餐飲收銀“三線兩點”的運作程序。
題型：問答題
故意丟失賬單，私吞餐飲收入，這種現(xiàn)象屬于（）
題型：單項選擇題
餐飲產(chǎn)品的內(nèi)扣毛利率是以（）為基數(shù)。
題型：填空題
中餐宴會臺形設(shè)計布局的目的和次序是什么？
題型：問答題
全面負責(zé)一個廚房的日常管理、技術(shù)管理和檢查質(zhì)量的是（）
題型：單項選擇題