單項選擇題()在競爭中更具有靈活多變和出奇制勝的功效。
A.前廳部
B.餐飲部
C.客房部
D.娛樂部
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1.單項選擇題服務員工作時允許佩戴的飾物是()。
A.項鏈
B.耳環(huán)
C.戒指
D.手表
2.單項選擇題儀表儀容是尊重客人的需要,男服務員應穿()。
A.黑色平跟或坡跟鞋,黑色絲襪
B.黑色皮鞋,深色襪子
C.黑色皮鞋,肉色襪子
D.棕色皮鞋,深色襪子
3.單項選擇題電話用語應有禮貌,聽到電話鈴響,我們應說()。
A.“喂,您找誰?”
B.“您好,您找誰?”
C.“您好,這兒是XX餐廳,”
D.“喂,您是誰”
4.單項選擇題服務員見到賓客要問候,問候語應為()。
A.祝您一路順風
B.您好
C.您吃飯了嗎
D.再見
5.單項選擇題值臺員在領班的帶領下,應做好()、開餐、準備、清潔等工作。
A.收款
B.點菜
C.餐廳服務
D.引座
最新試題
簡述餐飲收銀“三線兩點”的運作程序。
題型:問答題
餐飲企業(yè)經(jīng)營的核心環(huán)節(jié)是()
題型:單項選擇題
餐飲服務水平主要包括()等方面內(nèi)容。
題型:多項選擇題
平均每座位服務的客人數(shù)就是通常所說的(),它是一段時間的就餐人數(shù)除以座位數(shù)而得。
題型:填空題
餐飲庫存管理的重點要作好哪些工作?
題型:問答題
假定市場上的原料價格呈上漲趨勢,那么采用下列哪種計價方法可使計入餐飲成本的原料價值較高,而計入庫存存貨的價值較低()
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俄式服務中派分食物是()
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點菜單的作用表現(xiàn)在哪些方面?
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故意丟失賬單,私吞餐飲收入,這種現(xiàn)象屬于()
題型:單項選擇題
普遍適用于顧客流動性較大的一般社會餐館,不適合團體餐廳及酒會、宴會的菜單是()
題型:單項選擇題