單項選擇題高檔的菜或有特殊風味的菜，要先擺在（）位置上。

A.主人
B.主賓
C.餐桌中央
D.主人與主賓之間


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2.單項選擇題鋪臺布時，服務員應站在（）一側(cè)操作。

A.主人位
B.主賓位
C.副主人位
D.陪譯座之間

3.單項選擇題中餐宴會（）上的花稱為主花。

A.主人位
B.主賓位
C.副主人位
D.副主賓位

4.單項選擇題斟酒時，瓶口與杯口應（）。

A.相距2CM
B.相接觸
C.相距5CM
D.相距越遠越好

5.單項選擇題中餐斟預備酒時，可以從（）開始，按（）方向依次斟倒。

A.主人位；逆時針
B.主賓位；逆時針
C.主人位；順時針
D.主賓位；順時針