單項選擇題（）菜的特點是油少、口味清淡。

A.英式菜
B.美式菜
C.法式菜
D.意大利菜


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1.單項選擇題在西餐廳、咖啡廳中十分流行的一種服務方式是（）。

A.法式服務
B.俄式服務
C.英式服務
D.美式服務

2.單項選擇題（）也稱家庭式服務，主要適用于私人宴席。

A.法式服務
B.俄式服務
C.英式服務
D.美式服務

3.單項選擇題美式服務又稱（）。

A.餐車服務
B.盤子服務
C.家庭式服務
D.大盤服務

5.單項選擇題（）是一種十分講究禮節(jié)的服務方式，稱為餐車服務。

A.法式服務
B.俄式服務
C.英式服務
D.美式服務