判斷題分析食品危害時應考慮產(chǎn)品成分、加工活動、設備、貯存、分配和預期中顧客的使用方法等因素。
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什么是關(guān)鍵控制點？
題型：問答題
ISO22000標準適用于食品鏈中任何方面和任何規(guī)模的、希望通過實施食品安全管理體系穩(wěn)定提供安全產(chǎn)品的所有組織，其不適用于（）組織。
題型：單項選擇題
什么是前提方案和操作性前提方案？
題型：問答題
某些產(chǎn)品的加工過程可能沒有關(guān)鍵控制點
題型：判斷題
微生物包括病毒、細菌和原生動物
題型：判斷題
在生產(chǎn)現(xiàn)場，工人發(fā)現(xiàn)有一批玉米原料有霉變現(xiàn)象，經(jīng)檢驗員確認后，將這批原料進行了銷毀。這種行為是（）
題型：單項選擇題
如果您認為其中有不符合標準要求或不符合質(zhì)量管理體系文件要求的情況，審核證據(jù)確實，則填寫“不符合項報告”，并注明“嚴重”或“一般”，反之，則填寫“觀察報告”，并在觀察報告中描述您作為內(nèi)審員希望尋找的審核證據(jù)。
題型：問答題
食品的要求包括外觀、風味、營養(yǎng)、口味、氣味、衛(wèi)生、貨架壽命、方便、功能性質(zhì)
題型：判斷題
僅在食品安全管理體系建立、實施和更新時，最高管理者有責任提供資源。
題型：判斷題
文件評審的作用是為了確定（）
題型：單項選擇題