單項選擇題引起組胺中毒的魚類為（）

A.河豚魚
B.青皮紅肉魚海產(chǎn)魚
C.紅肉魚
D.內(nèi)陸湖泊魚


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1.單項選擇題使用分光光度法測定食品亞硝酸鹽含量的方法稱為（）

A.鹽酸副玫瑰苯胺比色法
B.鹽酸萘乙酸比色法
C.格里斯比色法
D.雙硫腙比色法

2.單項選擇題在測定火腿腸中亞硝酸鹽含量時，加入（）作蛋白質(zhì)沉淀劑。

A.硫酸鈉
B.CuSO4
C.亞鐵氰化鉀和乙酸鋅
D.乙酸鉛

3.單項選擇題下列防腐劑是不允許使用的防腐劑（）

A.硼砂
B.山梨酸
C.苯甲酸
D.BHT

4.多項選擇題下列儀器屬于物理法所用的儀器是（）

A.烘箱
B.酸度計
C.比重瓶
D.阿貝折光計

5.單項選擇題表示滴定管體積讀數(shù)正確的是（）

A.11.1mL
B.11mL
C.11.10mL
D.11.105 mL