單項選擇題農藥、獸藥的殘留是由()產生的。

A.加工過程
B.儲藏
C.運輸
D.初級生產


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1.單項選擇題加工人員的人流應()。

A.就近進入
B.從高潔凈區(qū)向低潔凈區(qū)
C.從低潔凈區(qū)向高潔凈區(qū)
D.成品出口一致

2.單項選擇題()任命有權限啟動召回的人員和負責執(zhí)行召回的人員。

A.最高管理者
B.HACCP小組長
C.HACCP小組
D.技術質量部門

3.單項選擇題洗手液的余氯濃度一般應控制在()左右。

A.100ppm
B.50ppm
C.200ppm
D.400ppm

5.單項選擇題下列哪些參數是常用的關鍵限值?()

A.溫度和時間
B.細菌數量
C.水活度
D.蛋白質含量