最新試題
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
麥芽使用時水分一般不超過（）
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
影響啤酒質量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
大麥粒主要組成部分包括（）
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）