最新試題
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
大麥粒主要組成部分包括（）
判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
麥芽使用時水分一般不超過（）
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）